Vedeli ste, že platesy môžu dorastať až do dĺžky 70 cm a môžu vážiť až 7 kg? Neuveriteľné, nie? Platesy sa do radu platesotvarých rýb radia až od určitej veľkosti. Potom sa vždy ľavé oko posúva na pravú hornú stranu tela ryby.

V Nemecku patrí platesa k najobľúbenejším a najznámejším rybám. Dôvodom je pevné biele mäso a jeho výrazná chuť. Hlavná lovná sezóna prebieha v lete a najchutnejšie platesy sú dostupné od júla. Všeobecne je mylne rozšírený názor, že najkvalitnejšie sú známe „májové platesy“. Samozrejme, nezakladá sa to na pravde, pretože v tomto období sa ešte úplne nezregenerovali z trenia a obsah tuku a ich svalová štruktúra ešte nedosiahli optimálnu úroveň.

Platesa obsahuje množstvo bielkovín a poskytuje nášmu telu cenný jód a omega-3 mastné kyseliny. Okrem toho sa platesa považuje za vynikajúci zdroj proteínov. Obľúbeným spôsobom prípravy platesy je opečenie zľahka pomúčenej ryby na masle. Tieto ryby sa však veľmi dobre hodia aj na pošírovanie.

Naša platesa pochádza z trvalo udržateľného rybolovu, takže si ju môžete vychutnať s čistým svedomím a maximálnym pôžitkom.